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蛇瓜是什么?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2007-09-18 15:58 - 解決時間 2007-09-18 16:35
蛇瓜是什么?
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蛇瓜又名蛇絲瓜、蛇豆、大豆角等,為葫蘆科栝樓屬一年生攀緣性草本植物,原產印度、馬來西亞,在東南亞各國、澳大利亞、西非和美洲熱帶加勒比海等地栽培較多。我國南北各地均有零星栽培,以山東青島地區種植較多。蛇瓜果實形如蛇狀,結果多,花、果實具有較高的觀賞價值。蛇瓜嫩果、嫩葉、嫩莖均可食用,但主要以肉質松軟的嫩瓜供食,老瓜有苦味,不能食用。蛇瓜有一種輕微的腥臭味,但炒熟以后則變為香味。嫩蛇瓜可切片、切絲素炒,也可與肉炒或做湯,清香可口,別具風味。蛇瓜營養豐富,每100克嫩瓜中含蛋白質1.1克、脂肪0.1克、糖類2.9克、粗纖維0.8克以及多種礦物質。蛇瓜性涼,味微甘,具有清熱、化痰、潤肺、滑腸等功效。蛇瓜抗逆性強,病蟲害很少,產量高(在重慶畝產可達4000kg以上),栽培容易,具有較大的發展潛力。

蛇瓜性涼,入肺、胃、大腸經,能清熱化痰,潤肺滑腸,蛇瓜的嫩果和嫩莖葉可炒
食、作湯,別具風味。
  回答者: 公孫夏   2007-09-18 16:35   


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