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油潑辣子如何自制?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-08-25 16:07 - 解決時間 2008-08-25 16:32
油潑辣子如何自制?
3289 次關注     提問者: yuyi  
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原料:

辣椒粉(或者剪碎的干辣椒)、熟芝麻、花生、核桃仁、植物油。

  

做法:



  1、把辣椒粉或者剪碎的干辣椒放在一個耐高溫的大碗里,加入熟白芝麻,其比例大至是1:1。

  2、再加入一些壓碎的花生仁、核桃仁之類的果仁。

  3、炒鍋燒熱,放足量的油,等油燒熱,有煙冒出時,把熱油澆在辣椒碗里,這時辣椒碗里會沸騰起來,同時有很濃的香味飄出,注意離遠點,不要被燙到。

  4、把熱油和辣椒芝麻攪拌均勻,晾涼后裝入干燥的玻璃瓶里,隨吃隨取。可以用來拌涼菜、拌面條、蘸餃子等,開胃提味,非常好吃。
  回答者: 那年的火   2008-08-25 16:32   


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