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怎么做泡椒牛柳?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-08-30 13:50 - 解決時間 2008-09-01 15:28
怎么做泡椒牛柳?
2516 次關注     提問者: spz  
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原料:牛里脊肉、香芹

輔料:蒜片、花椒、姜絲、生抽、泡椒、鮮朝天椒、魔廚高湯

制作方法:

1、牛里脊肉切絲,再加入生抽、料酒、姜絲、胡椒粉、魔廚高湯、干淀粉調勻,腌制入味;

2、香芹切段,鮮朝天椒、泡椒切粒;

3、鍋中放油,油燒熱后放入蒜片和花椒炒香,再放入鮮朝天椒粒、泡椒粒翻炒;

4、放入牛肉絲快速煸炒,肉絲完全變色后加入香芹段,翻炒2分鐘即可。

貼心小提示:

1、建議用鋒利的刀切牛肉,肉絲越細越入味。

2、鮮朝天椒也可以用沒有糖分的野山椒代替。

3、此菜適合配米飯吃,也可以用來做牛肉面的澆頭。
  回答者: xuexiyixia   2008-09-01 15:28   


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