材料

排骨、粉腸、榨菜、蒜瓣、姜片

做法

粉腸處理：先把粉腸沖洗干凈，然后用剪子把腸衣剪掉，再把粉腸切成約手指
長(zhǎng)度的段段

      燒一鍋開(kāi)水，把排骨、粉腸分別焯一下，不用太熟
      榨菜開(kāi)包裝用水洗掉沙子和辣油

砂鍋內(nèi)放油，小火燒熱后，放入蒜和姜爆香，然后先放入排骨輕翻炒，加入老
抽上色。
再放入粉腸，加少許白酒、少許鹽、一點(diǎn)點(diǎn)糖、一點(diǎn)點(diǎn)雞粉，翻炒后蓋蓋，小
火煮約3至4分鐘

加入秘密武器：蒜蓉辣椒醬（也可不放或放別的辣椒醬）一小茶匙，拌勻
最后把榨菜放入，蓋蓋悶煮約2至3分鐘，關(guān)火