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怎么做紅燒黃鱔？
已解決
懸賞分：0
提問時間 2008-09-03 13:55
-
解決時間 2008-09-03 17:29
怎么做紅燒黃鱔？
共
4938
次關注 提問者：
wuwen
支持
(
1
) |
反對
(
0
)
最佳答案
主料：
鱔魚
750克
輔料：
大蒜
50克
調料：
姜
3克
大蔥
5克
醬油
3克
料酒
3克
白砂糖
5克
胡椒粉
3克
淀粉(豌豆)
3克
植物油
20克 各適量
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]
制作工藝
1.將鱔魚宰殺，剖腹去腸，剁去頭，洗凈切成段，放開水鍋中氽一下撈出，瀝干水分；蒜頭去皮洗凈待用。
2.炒鍋注油燒熱，放入蒜頭煸香，再放入姜片、蔥段及鱔魚煸炒幾下，加入料酒、適量清水，稍加燜燒，再加入醬油、 白糖，用小火燒至湯汁濃厚，用水淀粉勾芡，撒上胡椒粉，淋上香油，裝盤即成。
回答者：
那年的火
2008-09-03 17:29
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