姜汁松花蛋


1. 將皮蛋刮去腌灰，逐個敲裂，小心把蛋取出，洗凈后用干布擦干；
2. 每只切成6瓣呈船形，整齊地以圓形圖案碼入盤中；
3. 將鮮生姜切成末，與醋、生抽、麻油（香油）調好澆在皮蛋上即成。

食用方法

中餐|晚餐
食譜營養


松花蛋（鴨蛋）：松花蛋較鴨蛋含更多礦物質，脂肪和總熱量卻稍有下降。它能刺激消化器官，增進食欲，促進營養的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外，松花蛋還有保護血管、提高智商、保護大腦的功能。

食譜相克


松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食