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雞粉怎么加工?

已解決 懸賞分:0 提問時(shí)間 2008-09-29 15:09 - 解決時(shí)間 2008-09-29 15:41
雞粉怎么加工?
3406 次關(guān)注     提問者: wuwen  
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去毛、去內(nèi)臟的童子雞或加入部分雞殼為 原料,通過加入去腥調(diào)料、磨糊、噴霧干燥、調(diào)味熟化等工藝,制成風(fēng)味獨(dú)特的即食佐餐雞粉。其具體加工工藝為:將去毛、去內(nèi)臟后的童子雞(包括雞骨和雞肉),加入去腥調(diào)料去腥,再將童子雞絞碎,機(jī)械細(xì)化,在加入添加劑,噴霧干燥,再加入調(diào)味調(diào)料,使童子雞粉熟化成酥狀顆粒。  
  回答者: P13764222577   2008-09-29 15:41   


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