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紅燒獅子頭煲怎么做?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-10-10 13:54 - 解決時間 2008-10-10 14:17
紅燒獅子頭煲怎么做?
2166 次關注     提問者: jnn  
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紅燒獅子頭煲的做法:

紅燒獅子頭煲的制作材料:

絞肉 1200公克 蒜末 4大匙 蔥末 2大匙 山東饅頭 1個 滷汁材料 : 鹽 1小匙 醬油 1杯 八角 1粒 甘草 1片 冰糖 2大匙 糖,鹽 各1/2大匙 醬油 3大匙 胡椒粉 1/2小匙 香油 2大匙 太白粉 2大匙1.將山東饅頭加水泡成煳狀,再和其他材料及調味料一起充份拌勻,放入冰箱冷藏約60分鐘。 
2.用手將絞肉糰做成肉餅,用平底鍋兩面煎黃,一一做好后,放入深鍋內。 
3.加入所有滷汁材料,并倒入適量的冷水,蓋過肉餅,滷煮1小時即可。 
4.可另外準備大白菜,事先汆燙過,再放入滷汁中煮軟,盛入砂鍋時,先放大白菜墊底,再將獅子頭放在上方,淋上一些滷汁后即可上桌食用。
  回答者: xuexiyixia   2008-10-10 14:17   


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