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椒麻魚怎么做?

已解決 懸賞分:0 提問(wèn)時(shí)間 2008-10-11 14:37 - 解決時(shí)間 2008-10-11 14:53
椒麻魚怎么做?
3302 次關(guān)注     提問(wèn)者: yuyi  
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家常做法
將魚先在滾水中過(guò)一下。
將與取出魚加芡粉、少量酒、胡椒腌制。
混合油燒5成油溫。下姜片,蒜瓣,干紅辣椒節(jié),花椒,爆香,豆瓣醬抄至上味吐油。
將所有敷料撈出,加油,油溫后將魚放入。
將蔥葉剁成泥,加入調(diào)料花椒面、醬油、味精、香油、少許高湯拌和成椒麻泥。
魚撈出油鍋后將椒麻泥淋在魚上既成。
  回答者: P13764222577   2008-10-11 14:53   


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