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怎么做鮮奶魚丁?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-10-14 15:00 - 解決時間 2008-10-14 15:05
怎么做鮮奶魚丁?
3001 次關注     提問者: wuwen  
  支持(3)  |   反對(1) 最佳答案
鮮奶魚丁
   原料:凈青魚肉150克,蛋清1只精制油、鹽、糖、味精各少許,蔥姜水、牛奶及水淀粉適量。
   做法:
  將凈魚肉洗凈制成魚茸后,放入適量蔥姜水、鹽、味精、蛋清及水淀粉,然后攪拌均勻。上勁后,放入盆中上籠蒸熟,使之成魚糕,取出后切成丁狀,待用。
   2、將炒鍋,放入少許精制油,燒熟后將油倒出;這時再往鍋內加少許清水及牛奶,燒開后加少許鹽,白糖,然后放入魚丁,燒開后用水淀粉勾芡,淋少許熟精制油即可裝盆。
   營養小秘密:將魚肉制成魚糕后烹制成的葷肴,即可以免除低齡寶寶容易被魚刺哽喉的危險,又容易使營養成分充分消化和吸收。而且,此菜肴奶香味十足,且魚丁鮮嫩、色澤白潔,十分吸引寶寶,因此是1歲半以上寶寶的理想菜肴。
  回答者: P13764222577   2008-10-14 15:05   


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