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咸魚茄粒怎么做?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-10-15 13:26 - 解決時間 2008-10-15 13:32
咸魚茄粒怎么做?
1968 次關注     提問者: spz  
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原料:茄子,咸魚(大超市臘味柜臺有賣)

 
配料:蒜

調料:蠔油,蒜蓉辣醬,白糖,黃酒,米醋

步驟:
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原料:茄子,咸魚(大超市臘味柜臺有賣)

 
配料:蒜

調料:蠔油,蒜蓉辣醬(推薦李錦記的,味道柔和,特別適合我這種不嗜辣的人),白糖,黃酒,米醋

步驟:
 
 

1,茄子切丁(是否去皮看個人喜歡,茄子皮營養豐富),咸魚切碎(用量少一些即可).
2,鍋內倒入適量油,油大約八成熱后轉小火,放入茄子丁過油翻炒,待茄子炒出汁水比較軟后,將茄子控油盛出備用。
3,鍋中留些炒茄子剩下的油,放入蒜碎炒香
4,然后下咸魚翻炒
5,將茄子丁倒回鍋中。
6,加入蠔油、蒜蓉辣醬、白糖,以及少許黃酒(或料酒)、一點點米醋,待茄子充分吸入醬汁后即可
  回答者: xml980516   2008-10-15 13:32   


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