分子式：C8H8O3
分 子 量：152.15
技術指標：香蘭素質量指標符合國家GB3861-83 標準及美國FCC IV標準。
色狀：白色至微黃色針狀結晶或結晶性粉末。
香氣：類似香莢蘭豆香氣。
溶解度：25℃ 1克試樣全溶解于2ml 95%乙醇中應呈透明溶液。
熔點：81.0-83.0℃
含量：≥99%
干燥失重：≤0.5%
砷含量（As）：≤0.0003%
重金屬含量（以Pb計）:≤0.001%
用途：香蘭素是重要的食用香料之一，具有香莢蘭豆香氣及濃欲的奶香，是食品添加劑行業中不可缺少的重要原料，它廣泛用于食品、巧克力、冰淇淋、飲料以及日用化妝品中起增香和定香作用。另外香蘭素還可做飼料的添加劑；電鍍行業的增亮劑；制藥行業的中間體