主料：甘薯500克
輔料：棗（干）100克,糯米粉200克,
調(diào)料：色拉油50克,白砂糖50克,香精2克

煎薯米餅的特色：

外香脆，里軟嫩，清香甜適口。

煎薯米餅的做法：

1. 把地瓜洗凈蒸熟去皮，壓成細泥；
2. 加入江米面和適量水揉勻，搓成條；
3. 揪成每個25酥氐募磷櫻?鷥靄?胗迷婺唷?滋恰⑾憔?統(tǒng)傻南冢?br />4. 再按成直徑7厘米的餅；
5. 炒鍋放火上，倒入色拉油，放入薯米餅；
6. 用小火煎至兩面金黃色熟透時，即可出鍋裝盤。

煎薯米餅的制作要訣：

棗泥制作方法：取大棗適量，加水煮熟，搗成泥，過篩，即可得棗泥。

食物相克

甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
紅薯和柿子不宜在短時間內(nèi)同時食用，如果食量多的情況下，應(yīng)該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴(yán)重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。