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海螺干怎么發?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-12-10 13:28 - 解決時間 2008-12-10 14:19
海螺干怎么發?
9451 次關注     提問者: spz  
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一、熱泡法先用熱水將海參泡24小時(可直接隨冷水裝入鍋內煮開,再加蓋燜泡4-5小時),再從腹下開口取出內臟,然后換上新水,上火煮50分鐘左右,用原湯泡起來,過24小時后即可。
二、冷水發泡法,將海參浸入清水內,約3天即泡發;取出剖腹去腸雜、腹膜,然后再換清水浸泡,待泡軟后即可加工食用。此法在熱天要多換幾次水,并經常注意是否已變軟。
  回答者: Emp.   2008-12-10 14:19   


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