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海螺干怎么發?
已解決
懸賞分:0
提問時間 2008-12-10 13:28
-
解決時間 2008-12-10 14:19
海螺干怎么發?
共
9451
次關注 提問者:
spz
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最佳答案
一、熱泡法先用熱水將海參泡24小時(可直接隨冷水裝入鍋內煮開,再加蓋燜泡4-5小時),再從腹下開口取出內臟,然后換上新水,上火煮50分鐘左右,用原湯泡起來,過24小時后即可。
二、冷水發泡法,將海參浸入清水內,約3天即泡發;取出剖腹去腸雜、腹膜,然后再換清水浸泡,待泡軟后即可加工食用。此法在熱天要多換幾次水,并經常注意是否已變軟。
回答者:
Emp.
2008-12-10 14:19
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