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為什么不能用開水沖蜂蜜啊?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-12-16 14:43 - 解決時間 2008-12-16 17:52
為什么不能用開水沖蜂蜜啊?
6199 次關注     提問者: 雪姚  
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因為高溫會使蜂蜜中的營養物質遭到嚴重破壞,會使蜂蜜中的酶失活,顏色變深,香味揮發,滋味改變,維生素C破壞可達20%~50%,食之有不愉快的酸味。因此,蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋后食用。
  回答者: syzj-1   2008-12-16 17:52   


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