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為什么不能用開水沖蜂蜜啊？

已解決 懸賞分：0 提問時間 2008-12-16 14:43 - 解決時間 2008-12-16 17:52
為什么不能用開水沖蜂蜜啊？
共 6199 次關注     提問者： 雪姚  
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因為高溫會使蜂蜜中的營養物質遭到嚴重破壞，會使蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發，滋味改變，維生素C破壞可達20％~50％，食之有不愉快的酸味。因此，蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋后食用。
  回答者： syzj-1   2008-12-16 17:52   


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