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黑椒香茅牛柳粒怎樣做?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-12-23 16:47 - 解決時間 2008-12-25 19:58
黑椒香茅牛柳粒怎樣做?
3308 次關注     提問者: 海靈  
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牛里脊肉280克、洋蔥135克、芋頭260克、醬油4大匙、油1大匙、玉米粉少許、太白粉半匙、清水4大匙、鹽半匙、味精半匙、糖半匙、蠔油1匙、黑胡椒1小匙、油1鍋。
先將牛肉切成長條,再加入醬油、油、玉米粉、太白粉、清水拌勻,腌漬1個半小時;再將洋蔥切成絲、芋頭切成長條的細絲,放入清水中浸泡,然后撈起,浸干水分,加入太白粉拌勻。準備兩個漏勺,將芋頭的絲薄薄的鋪在大勺里,再將小勺套上,用鍋產(chǎn)壓住,放入已經(jīng)燒開的鍋中,用慢火炸至大約12至16分鐘左右,呈黃褐色時將其撈出,盛盤即可。在鍋中加入3杯油燒開后,放入牛肉,用中火炒至5分鐘左右,然后將洋蔥放入鍋中,炒至3-4分鐘左右,先盛起,到去鍋中的油;再放回鍋中,將鹽、味精、糖、蠔油、黑胡椒、清水加入鍋中,略炒數(shù)下,盛起到入雀巢內,移至盤中即可食用。
  回答者: nellyning   2008-12-25 19:58   
提問者對答案的評價:
感謝shengtangsw


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