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豉汁蒸排骨如何做?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-12-27 13:29 - 解決時間 2008-12-27 15:20
豉汁蒸排骨如何做?
2695 次關注     提問者: 雪姚  
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豉汁蒸排骨——

材料:排骨200克,陽江豆豉、糖、味精、胡椒粉、老抽、生粉、料酒、陳皮末、蔥花、姜蒜末、辣椒米、香油、生油各適量。

做法:

(1)排骨用水沖去血污,斬成3厘米見方的小塊。

(2)豆豉切碎。鍋中放少許生油,下入姜蒜末,炸出香味,加入豆豉同炒,同時加入陳皮末、糖、胡椒粉、老抽、料酒、味精,炒出香味即成。

(3)將炒好的豆豉加辣椒米、生粉、香油與排骨拌勻后上屜蒸15分鐘,出鍋時撒上蔥花即成。
  回答者: nellyning   2008-12-27 15:20   


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