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如何將拉面拉得粗細一樣?
已解決
懸賞分:0
提問時間 2009-01-04 15:40
-
解決時間 2009-01-04 21:41
如何將拉面拉得粗細一樣?
共
10744
次關注 提問者:
雪姚
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最佳答案
做拉面的關鍵是合面,讓面要有勁才不會拉段,也就是說面要有彈性,才能拉出條。合面時要在面中加少量鹽和堿,合好后醒一會,然后再揉,這要反復多次,直到把面揉的在手中可以自如地變形了才好。拉的時候用力要勻,這樣就不至于將面拉斷。其實做拉面并不難,我想只要你反復試幾次就一定能成功,等你試成功了別忘了請我去嘗嘗。哈哈。
回答者:
7shooting
2009-01-04 21:41
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