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涼拌粉絲怎么做好?

已解決 懸賞分:0 提問時(shí)間 2009-03-19 13:56 - 解決時(shí)間 2009-03-19 18:42
涼拌粉絲怎么做?
3845 次關(guān)注     提問者: spzst  
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材料:粉絲(以廣東的龍口粉絲為佳)、剝好的蒜瓣5、6瓣全部拍成
蒜泥、芫荽1棵

調(diào)味:上好白醋、醬油、鹽、糖、麻油

做法:
1。粉絲以涼水浸泡片刻,發(fā)開;
2。煮沸熱水一鍋,關(guān)火,把發(fā)好的粉絲放入水中汆一下,注意手要快,一汆就立刻撈起,放冷水中晾涼;
3。粉絲瀝干水分,放大盤中,放入蒜泥、醋、醬油、麻油、糖及少許鹽拌均勻;
4。芫荽放粉絲上襯色,金黃的粉絲、嫩綠的芫荽,令人胃口大開!

心得:
生蒜泥已有辣味,故不必下辣椒粉或紅油也可,此采用白醋比用黑醋效果更好,不過這也取決于個(gè)人口味。
  回答者: 首席大弟子   2009-03-19 18:42   


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