a国产亚洲欧美精品一区在线观看_看一级黄色毛片_在线观看播放_一级片精品_国产精成人品日日拍夜夜免费_草久在线视频

VIP標(biāo)識(shí) 上網(wǎng)做生意,首選VIP會(huì)員| 設(shè)為首頁(yè)| 加入桌面| | 手機(jī)版| 無(wú)圖版| RSS訂閱
食品伙伴網(wǎng),關(guān)注食品安全,探討食品技術(shù)
 
當(dāng)前位置: 首頁(yè) » 知識(shí)堂 » 食品技術(shù) » 生產(chǎn)加工 » 正文

速食粥怎么樣生產(chǎn)加工?

已解決 懸賞分:0 提問(wèn)時(shí)間 2009-05-27 13:47 - 解決時(shí)間 2009-05-27 15:04
速食粥怎么樣生產(chǎn)加工?
6870 次關(guān)注     提問(wèn)者: spzst  
  支持(0)  |   反對(duì)(0) 最佳答案
山珍小米速食粥加工技術(shù)
來(lái)源:《谷物雜糧食品加工技術(shù)》 作者: 時(shí)間:2006-01-12
(一)原料配方
小米10kg、黃米0.5kg、松子仁0.35kg、山核桃仁0.2kg、糖粉18kg。
(二)生產(chǎn)工藝流程
小米、黃米→篩選、除雜→調(diào)濕→(同時(shí),黃豆→破碎→)混合→膨化→烘干→粉碎→(同時(shí),種仁→篩選→烘烤→粉碎)→調(diào)拌→包裝→成品
(三)操作要點(diǎn)
1.原料選擇 選擇優(yōu)質(zhì)的小米、黃米和黃豆。其中黃米α-化后具有明顯的黏性,用來(lái)改善產(chǎn)品的口感;黃豆用來(lái)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化和給產(chǎn)品一定的豆香味。選用成熟度高的長(zhǎng)白山野生當(dāng)年松子、山核桃和榛子山珍原料,并要求無(wú)蟲(chóng)害、無(wú)霉變。
2.原料處理 用糧食除雜、磁選和除石設(shè)備將小米、黃米和大豆進(jìn)行清理,將清理的小米、黃米混合后淋(噴)水調(diào)濕,并控制其含水量在20%-22%之間。將黃豆用破碎機(jī)破碎至3mm以下的粒度,并篩除種皮后待用。
將純凈的山核桃仁篩除3mm以下粒度的碎仁后,將篩上物分級(jí)為2-3個(gè)粒度群的物料,并分別進(jìn)行烘烤,以避免烤不勻的現(xiàn)象。將松子仁、分級(jí)的山核桃仁和榛子仁分別送入烤爐內(nèi)烘烤,烘烤溫度控制在170-200℃,烤至種仁變色,香味濃郁而無(wú)焦糊時(shí)為止,要求烤爐溫度均勻,烤盤(pán)上種仁厚度在15-25mm之間,且應(yīng)均勻。將烤后的各種種仁篩除大部分內(nèi)衣皮屑后,用粉碎機(jī)粉碎至通過(guò)50目以上的粒度待用。
3.混合 將調(diào)濕后的小米、黃米同處理好的碎黃豆在混合機(jī)內(nèi)混料均勻。
4.膨化 將混合好的物料送到膨化機(jī)中進(jìn)行膨化,膨化工藝參數(shù)為:壓力608kPa,溫度200-250℃。
5.烘干 利用烘干機(jī)對(duì)膨化物進(jìn)行烘干,可快速降低其過(guò)高的殘余水量,使膨化的淀粉固定,產(chǎn)生烤香味。烘干溫度控制在110-120℃,時(shí)間為2-3min,使其含水量降至4%以下。
6.粉碎 將烘干的膨化物經(jīng)過(guò)自然或通過(guò)風(fēng)降溫后,利用粉碎機(jī)粉碎至能通過(guò)70目的細(xì)粉。
7.調(diào)拌、包裝 將膨化粉、種仁粉和糖粉在混合機(jī)內(nèi)拌和均勻,采用自動(dòng)充填封口對(duì)袋式包裝機(jī)對(duì)拌勻后的物料進(jìn)行包裝。
(四)成品質(zhì)量指標(biāo)
1.感官指標(biāo) 外觀:具有純正鮮明的小米黃色,粉末與細(xì)顆粒狀,帶淺棕色點(diǎn);氣味與口味:具有濃郁的以熟松子仁香為代表的復(fù)合香味,無(wú)其他異味,沖調(diào)后口感舒適,味甜。
2.理化指標(biāo) 水分≤4.5%,酸價(jià)(以脂肪計(jì))≤4,過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))≤0.25,鉛(以Pb計(jì))≤0.5mg/kg,銅(以Cu計(jì))≤10mg/kg,砷(以As計(jì))≤0.5mg/kg,黃曲霉毒素B1≤1μg/kg。
3.微生物指標(biāo) 細(xì)菌總數(shù)≤1000cfu/g,大腸菌群≤30cfu/100g,致病菌不得檢出。
4.沖調(diào)性指標(biāo) 70℃以上熱水即可沖調(diào),攪拌均勻即可食用,不起團(tuán)粒。


  回答者: yanran0603   2009-05-27 15:04   


[ 知識(shí)堂搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關(guān)閉窗口 ]

 
問(wèn)題搜索
     
相關(guān)問(wèn)題
等待您來(lái)回答
 
 
網(wǎng)站首頁(yè) | 關(guān)于我們 | 聯(lián)系方式 | 人才招聘 | 廣告服務(wù) | 信息服務(wù) | 版權(quán)隱私 | 使用協(xié)議 | 客服中心 | 網(wǎng)站地圖 | 友情鏈接 | 魯ICP備14027462號(hào)-1
©2001-2025  煙臺(tái)富美特信息科技 - 食品伙伴網(wǎng) All Rights Reserved 服務(wù)熱線:0535-6730582
24小時(shí)聯(lián)系電話:18006452914 郵箱:foodmate@foodmate.net
主站蜘蛛池模板: 国产精品69白浆在线观看免费 | 欧美贵妇videos办公室 | 国产自产精品一区 | 国产三级 | 1024精品一区二区三区日韩 | 波多野结AV衣东京热无码专区 | 黄色一级片性生活 | 久久网免费 | 欧洲精品色 | 无码AⅤ最新AV无码专区 | 亚洲精品口国自一产A片 | 小娇孩性freesexhd | 少妇高潮无套内谢麻豆传 | 久久作爱视频 | 97碰成人国产免费公开视频 | 亚欧美无遮挡HD高清在线视频 | 网站一区二区三区 | 草草影院第一页 | 美女18禁大胸裸身网站 | 看久久毛片 | 直接看av| 精品女同一区二区三区在线 | 欧美中文字幕在线看 | 国产亚洲精品线观看动态图 | 饥渴少妇高潮视频大全 | 人妻少妇精品久久 | 99在线播放视频 | 亚洲av人人夜夜澡人人 | BBW.妇女被内射 | 最近免费中文字幕大全高清大全10 | 18禁强伦姧人妻又大又 | 色欲av久久无码影院色戒 | 老师含紧一点h边做边走在线观看 | 小雪奶水翁胀公吸小说 | 久久一级大片 | 蜜月久综合久久综合国产 | 亚洲av成人男人的天堂网 | 欧美14一16sex性处 | 性欧美视频在线观看 | 亚洲日韩欧美一区二区在线 | а天堂中文最新版在线 |