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鮑魚怎么做?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-01-04 14:20 - 解決時間 2008-01-04 15:16
鮑魚怎么做?
4577 次關(guān)注     提問者: hmfn  
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原 料】
 罐頭鮑魚250克,罐頭龍須菜300克。
【制作過程】
 (1) 將鮑魚沙去掉剞上一字花刀,頂?shù)肚谐?厘米厚的片,放在盤中。將龍須菜剝?nèi)ダ掀ぁ?(2) 炒勺上旺火,放入200克雞湯,同時加入料酒7克、鹽2克白糖和味精,并把龍須菜也放入湯內(nèi),把湯燒開后用濕淀粉勾芡,淋上雞油,盛入盤內(nèi)碼成兩排。 (3) 另用炒勺放入雞湯200克,加入料酒8克,鹽1克,把鮑魚也放入湯內(nèi)用水火燒開后改旺火,用適量濕淀粉勾芡,淋上雞油,拖入盤中龍須菜上即成。
原料:鮑魚罐頭1罐、小棠菜2棵
調(diào)味料:蠔油1茶匙、老抽、麻油少許
做法:
1、鮑魚罐頭打開,倒出汁備用。
2、小棠菜放入沸水中,飛水2分鐘撈出。
3、把大半罐鮑魚汁倒鍋內(nèi)煮滾開,放小棠菜煨熟。
4、瓦鍋燒熱加少許油,倒入剩下的鮑魚汁,把鮑魚煮熱,放入調(diào)味料打芡上碟,伴小棠菜即可。
http://www.eat4.com/print.php?id=7967

更多請看:
http://www.baidu.com/s?ie=gb2312&bs=%D7%F6%B1%AB%D3%E3&sr=&z=&wd=%B1%AB%D3%E3%B2%CB%C6%D7&ct=0&cl=3&f
  回答者: gongjian921   2008-01-04 15:16   


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