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粘豆包怎么做?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-01-07 16:34 - 解決時間 2008-01-07 16:56
東北的粘豆包怎么做?
4691 次關注     提問者: yuyi  
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粘豆包的做法

主料:黃米面、干面粉

輔料:紅小豆、發酵粉

調料:白糖、桂花醬適量

烹制方法:

1、將黃米面放入盆中,加入60度水溫的水300g,將其和成面團(略軟些),待涼后,把發酵粉用水懈開,再加入干面粉,倒入黃米面中和勻,餳幾個小時;

2、紅豆淘洗干凈,放入高壓鍋中壓15分鐘,壓好后開蓋加入白糖、少許素油,用力將紅豆搗碎,放入適量桂花醬攪拌成豆沙;

3、將面團取出下劑,包好豆沙餡入鍋蒸12-15分鐘即可。

特點:軟甜不膩。
  回答者: gongjian921   2008-01-07 16:56   


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