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掛面怎么煮好吃?

已解決 懸賞分：0 提問時間 2008-01-10 13:14 - 解決時間 2008-01-10 13:49
掛面怎么煮好吃?
共 5262 次關注     提問者： ed  
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掛面要想煮又快、又透、又清爽是不容易的。煮時應注意：當鍋底有小汽泡往上冒時即下掛面(不要等水大開再下)，而后攪動幾下，蓋好鍋蓋，等鍋內水開了，適量加些涼水，等水再沸了即熟，這樣煮好的掛面柔而湯清。如等水沸了再下掛面，面湯易混濁，甚至成糊狀。
  回答者： gongjian921   2008-01-10 13:49   


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