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羅宋湯怎么做?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-01-14 16:56 - 解決時間 2008-01-14 17:09
羅宋湯怎么做?
2050 次關注     提問者: yuyi  
  支持(0)  |   反對(0) 最佳答案
羅宋湯:

  原料:卷心菜, 土豆,牛肉,洋蔥
  配料:番茄醬(聽裝的,非番茄沙司),面粉(1-2勺),黃油,鹽,味精,
  
  做法:
  1。將整塊牛肉放在水中煮熟。先大火,后小火,約一個小時左右。然后將牛肉取出切片,湯備用。
  2。在鍋中倒入油,待油熱后,放入已切成片的洋蔥炒,待炒出香味后盛出,放入牛肉湯中。(有條件的話,不要放油,直接炒,據說紅房子的這道菜,洋蔥生炒要炒1個小時。)
  3。將切好的土豆和卷心菜一起倒入油鍋中炒,炒好后盛出,放入牛肉湯中。
  4。將番茄醬倒入油鍋中,(當心,油可能會濺起來,)快炒,直至油和醬融和在一起,加入適量的糖,以及用面粉和水調好的面湯,再炒一會,也放入牛肉湯中。
  5。然后才開始煮湯,大火燒開后,加鹽,加牛肉片,開小火慢慢煮,約半個多小時,待湯燒好后,加少量味精。
  6。最后放幾片薄薄的黃油在湯上。一切ok,味道好極了。
  

鮮味羅宋湯的制作方法

番茄切小塊1個、檸檬洗凈四分之一個、卷心菜切絲半個、蒜蓉1湯匙、胡蘿卜去皮,切小塊1條、清水5杯、洋蔥切小塊1個、鹽、胡椒粉適量
  1.將清水煮至沸騰,加入所有材料,煲約一小時。

  2.下鹽及胡椒粉調味。

  小貼士:

  是否發覺餐廳的羅宋湯特別鮮味,其實竅門就是下了檸檬。這個湯不用肉煮,所以脂肪極低,是減肥一族的理想之選。
  回答者: gongjian921   2008-01-14 17:09   


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