如何挑選臍橙？

歲末年初正是臍橙成熟、大量上市的時節，不少消費者都為選購不到酸甜可口的臍橙而感到苦惱，在買臍橙時只簡單地把個頭作為一個重要指標。然而，柑橘專家提醒廣大消費者，臍橙并非越大越好吃。

據華中農業大學柑橘研究所教授彭抒昂介紹，現在市場上出售臍橙，大都是個頭越大價格越高，這對消費者形成了一種誤導，實際上，選購酸甜可口的臍橙自有技巧。

首先要觀察臍橙的果形。要選擇果形整齊、端正的臍橙，以縱徑略大、接近圓形的果形最佳。臍橙的大小以70mm－85mm為宜，不宜過大。果實越大，靠近果梗處越容易失水，損害臍橙的口感。

其次要觸摸果皮。要選擇果皮薄、果面光滑、色澤好的臍橙，果皮的密集度高、均勻且有硬度的臍橙，所含水分也較高，最為可口。

根據果臍選臍橙也是判斷臍橙質量的一個快捷方式。要選擇果臍小且不凸起的臍橙，果臍越小口感越好，真正優質的臍橙，果臍只有一毫米左右。

總而言之，選擇臍橙要掌握三字要訣，即一看二摸三聞，選擇果形端正、果體適中、果面光滑、果味清香的優質臍橙。