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土豆和什么一起做有營養?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-01-23 15:39 - 解決時間 2008-01-24 10:44
土豆和什么一起做有營養?
3198 次關注     提問者: spz  
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土豆是含淀粉較多的根莖類食物,可供給較多的熱量,而蛋白質、無機鹽和維生素的含量則相對較低。因此,土豆不能提供高質量蛋白質,滿足人體的需要。若牛肉與其搭配食用,可利用牛肉富含蛋白質的優勢,彌補土豆的不足,而土豆則提供了足夠量的熱能,不致于耗費牛肉蛋白質用于供給能量。兩者合理搭配,大大地提高了營養價值。     另外,土豆與牛肉同食能起到許多其他互相促進的效果。牛肉中因蛋白質、脂肪的含量高,單獨食用易感油膩,且有膻味。若兩者同燒則營養豐富,味道可口,易增加口感和食欲;而且牛肉屬于酸性食物,土豆屬于堿性食物,兩者同食,還可以達到體內酸堿平衡的目的。

  回答者: quanxin   2008-01-24 10:44   


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