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干墨魚怎么發(fā)？

已解決 懸賞分：0 提問時間 2008-01-25 13:57 - 解決時間 2008-01-25 13:58
干墨魚怎么發(fā)？
共 12131 次關(guān)注     提問者： spzst  
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將干墨魚先放在冷水里浸泡約8-12小時，直至墨魚全軟（中間可更換幾次清水）這樣發(fā)出的墨魚燒出的菜很有嚼勁，且不需放堿。
清洗墨魚時，一定要將墨魚表面的一層薄膜剝下來，再去骨和內(nèi)臟并洗干凈，這樣燒出的墨魚味道很純正不會有腥味
  回答者： gongjian921   2008-01-25 13:58   


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