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怎樣做醬牛肉嫩？

已解決 懸賞分：0 提問時間 2008-01-25 14:37 - 解決時間 2008-01-26 08:25
怎樣做醬牛肉嫩？
共 6891 次關注     提問者： 雪姚  
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牛肉買回來后，在調(diào)料水里面泡一晚上，一是為了入調(diào)料香味二是為了“緊肉”，然后就是煮完之后不要著急把它撈出來，讓牛肉在湯汁里面泡一天可以讓肉充分吸收湯汁，就不會很干了。
  回答者： gsn0117   2008-01-26 08:25   


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