薺菜豆腐羹
原料：薺菜，豆腐，肉絲，蝦皮，蟹味菇
調(diào)料：生姜粉，料酒，淀粉，水，鹽，香油
做法：
1).薺菜洗干凈，切末；豆腐切塊；肉絲放入生姜粉，料酒，淀粉，一點點水攪拌腌制10分鐘；蟹味菇分開洗凈
2).起油鍋，放少點油炒肉絲，這個時候煲里面放入水，放在另外一個火上燒，肉絲炒熟了，倒入煲里面
3).再起油鍋放少點油，薺菜扁炒一下，等煲開了，放入煲里面
4).然后放入豆腐，蝦皮，蟹味菇
5).再次燒開后，換小火，淀粉水勾芡，放入鹽調(diào)味，最后淋上香油即可