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做香煎鱸魚有什么小技巧?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-03-10 16:22 - 解決時間 2008-03-11 10:35
做香煎鱸魚有什么小技巧?
2329 次關(guān)注     提問者: yuyi  
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材料:鱸魚一條、鹽少許、姜兩片。
  
  做法:首先在菜市場買一條新鮮的鱸魚,可以叫魚販把魚殺好,但是在家里做一般都是開肚,這樣煎起來的難度不大;回家后將魚洗干凈,擦干水并用鹽均勻的抹在魚身上,再腌兩個小時左右,確保多余的水分都涼干。最后就是下油鍋煎了,如果用一般的鍋煎鱸魚可放適量的油用猛火燒,再將鱸魚輕放入鍋,用猛火煎一兩分鐘之后,再用慢火煎至金黃色即可上碟。
  回答者: 89000082   2008-03-11 10:35   


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