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如何做出稠稠的羹湯?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-04-07 14:26 - 解決時間 2008-04-07 15:12
如何做出稠稠的羹湯?
2831 次關注     提問者: 雪姚  
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要濃稠的湯只要適當勾芡即可,即在水中加入適量淀粉,然后調成漿狀,淀粉量不要太大,加入湯中,蛋白質變性凝固即成羹湯
  回答者: sandy.juan   2008-04-07 15:12   


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