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槐花怎么吃?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-04-28 15:53 - 解決時間 2008-04-29 09:58
槐花怎么吃?
3830 次關注     提問者: spzst  
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槐樹的花,比較甜。
春夏之交,槐花盛開的季節。折幾支槐花坐在地上慢慢吃。通常只吃后屁頭子,
這里花蜜比較多。如果很饞,整個塞到嘴里嚼嚼也行。
槐花兩吃
主料:洋槐花。
在盛花期采集尚未完全開放的洋槐花。擇凈,用開水燙過,漂洗(清除槐毒)。
1,烙槐花。
槐花控去大部水分。雞蛋一個,打開打散,加入花椒粉、精鹽攪勻,倒入盛槐花的盆中,攪勻。面粉均勻的撒入盆中,與槐花攪成稠糊狀。
平底鍋加少量花生油,燒熱。將調好的槐花糊倒入鍋內,均勻攤開煎烙。待下面一層可以晃動時,反轉過來再烙另一面。將火調小,反復兩面烙,烙至兩面深黃,內里已熟時,直接上盤。
2,槐花雞蛋湯。
湯鍋上火,蔥花、花椒爆鍋,加水、海米,精鹽,燒開。
準備好的槐花入鍋。
雞蛋2個,加水3、4 滴,打散,待鍋中槐花湯燒開,立即將雞蛋液均勻的澆入鍋內,用勺推開,燒開即可。盛碗時,點大紅櫻桃2、3個配色。
特點:槐花香氣濃郁,應時應景之味。
  回答者: kattle   2008-04-29 09:58   


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