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蒜茸牛仔骨怎么做?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-06-05 14:04 - 解決時間 2008-06-05 14:55
蒜茸牛仔骨怎么做?
1836 次關注     提問者: hmfn  
  支持(0)  |   反對(0) 最佳答案
黑椒蒜茸牛仔骨
 
主料
牛仔骨12兩(約480克),洋蔥絲1個量,蒜茸2茶匙,紹酒少許。

配料
腌料:生抽、生粉各1茶匙,水2湯匙。湯汁料:生抽、老抽各1茶匙,糖、粗黑椒粒各1/2茶匙,上湯4湯匙,生粉1/2茶匙。

做法
1、牛仔骨斬大件,加入腌料腌約半小時,泡油留用。
2、燒熱一湯匙油,炒香蒜茸及洋蔥絲,加入牛仔骨炒勻,贊酒,倒入湯汁料煮滾即成。

備注
1、牛仔骨不要煮得過熟,先泡油再煮可保持肉質嫩滑。
2、如要增加香味,可先炒香粗黑椒粒再加湯汁料煮牛仔骨。

  回答者: 時光   2008-06-05 14:55   


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