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蒜香鯰魚怎么做?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-06-14 16:00 - 解決時間 2008-06-18 17:28
蒜香鯰魚怎么做?
1948 次關注     提問者: jnn  
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配料:

鯰魚3條、蒜頭1碗、蒜末2小匙、姜末1匙、蔥花1匙、辣豆瓣醬2大匙、鹽2小匙、糖1匙、味精1小匙、醬油2匙、醋3匙、高湯2碗、太白粉水1大匙、油6匙.

制作方法:

1、將鯰魚洗凈在背上割4—5刀;

2、備好蒜頭,油入鍋燒熱,先將蒜頭、蒜末炒香,再加入姜末、辣豆瓣醬、鹽、糖、味精、醬油勻后,放入鯰魚、高湯同煮;

3、湯滾起后改用小火燜煮10——15分鐘。魚身要翻面,見熟透夾出,在鍋中放入蔥花、辣油拌炒數下,再用太白粉勾芡,起鍋前加點醋,淋澆在魚身上。
  回答者: ed   2008-06-18 17:28   


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