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新疆拌面怎么做?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-06-18 15:16 - 解決時間 2008-06-18 15:46
新疆拌面怎么做?
5419 次關注     提問者: 雪姚  
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1:和面,用適量上好的75或70小麥面粉,加適量的清水混合,揉搓。使面精而有韌性。
2:將和好的面分開成拇指粗,10公分長的若干根,或拇指粗盤卷起來的一根,上面涂一層食用油,上蓋塑料布,醒30-60分鐘。
*3:用手將面拉開,用滾水煮熟,然后用干凈涼水浸泡片刻,撈起。
4:將青椒、羊肉、西紅柿、洋蔥(皮牙子)炒熟。
可將菜倒入面中攪拌,也可菜面分開食用。
  回答者: 毛明   2008-06-18 15:46   


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