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油爆蝦怎么做?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-06-19 14:54 - 解決時間 2008-06-20 07:40
油爆蝦怎么做?
2154 次關注     提問者: 海靈  
  支持(0)  |   反對(0) 最佳答案
主料:河蝦(4000克) 
調料:花生油(50克) 姜(10克) 小蔥(10克) 黃酒(25克) 醬油(20克) 味精(5克) 白砂糖(15克) 香油(10克)   
1. 將鮮活大河蝦剪去頭、刺、須、腳,洗凈瀝干;
2. 將凈蝦放入八成熱的花生油鍋內爆至蝦殼轉紅色,即倒入漏勺瀝去油;
3. 在原鍋內另加入花生油,下蔥、姜、醬油、糖、酒、味精和湯用勺推勻,即將蝦入鍋顛翻幾下,澆入香油,起鍋裝盤即成。
  回答者: 毛明   2008-06-20 07:40   
提問者對答案的評價:
感謝shengtangsw


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