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鮮桃雞丁怎么做?

已解決 懸賞分:0 提問(wèn)時(shí)間 2008-06-23 15:08 - 解決時(shí)間 2008-06-23 17:05
鮮桃雞丁怎么做?
2094 次關(guān)注     提問(wèn)者: jnn  
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選鮮雞胸肉100克,切成櫻桃大小的丁,撒上少許鹽,腌約10分鐘,加少量水淀粉調(diào)勻,再腌5分鐘備用;鮮桃250克,洗凈、去皮、去核,切成與雞肉同樣大小的丁備用;備適量的鹽、胡椒粉、香蔥段、雞精調(diào)味用,備適量水淀粉用于勾芡,植物油適量備用。 制法:炒鍋加熱,放油,待油溫至八成熱時(shí)倒入備好的雞肉了,爆炒至九成熟出鍋,再起鍋放入鮮桃丁煸炒約1分鐘后,再將炒至九成熟的雞肉丁回鍋,放鹽、胡椒粉、雞精、香蔥段和鮮桃了一起再炒約1分鐘,勾薄芡,起鍋裝盤即成。 這道菜有雞肉嫩脆,有鮮桃的清香,還有大補(bǔ)氣血,養(yǎng)脾益腎,強(qiáng)筋健體,生津潤(rùn)腸,活血消積的功能。是家庭下飯的佳肴。 需要指出的是,有毒熱疾病者不宜多食,因多食桃子生熱。
  回答者: kattle   2008-06-23 17:05   


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