傳統(tǒng)民間藥酒
酒，素有"百藥之長"之稱，將強(qiáng)身健體的中藥與酒"溶"于一體的藥酒，不僅配制方便、藥性穩(wěn)定、安全有效，而且因?yàn)榫凭�是一種良好的半極性有機(jī)溶劑，中藥的各種有效成分都易溶于其中，藥借酒力、酒助藥勢而充分發(fā)揮其效力，提高療效。

中醫(yī)理論認(rèn)為患病日久必將導(dǎo)致正氣虧虛、脈絡(luò)瘀阻。因此各種慢性虛損疾病，常常存在不同程度的氣血不暢、經(jīng)脈滯澀的問題。藥酒中主要具有補(bǔ)血益氣、滋陰溫陽的滋補(bǔ)強(qiáng)身之品，同時(shí)酒本身又有辛散溫通的功效。因此藥酒療法可廣泛應(yīng)用于各種慢性虛損性疾患的防治，并能抗衰老、延年益壽。
藥酒制作中常用的溶劑是白酒或黃酒，并注意幾個(gè)適度：適度地粉碎藥物，有利于增加擴(kuò)散，但過細(xì)又會使細(xì)胞破壞，酒體混濁；適度地延長浸出時(shí)間，但過長會使雜質(zhì)溶出，有效成分破壞。適度提高浸出溫度，但過熱會使某些成分揮發(fā)，故有些藥酒宜用溫浸，有些則應(yīng)冷浸。