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如何做涼拌土豆絲?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-07-12 14:33 - 解決時間 2008-07-12 14:38
如何做涼拌土豆絲?
2564 次關注     提問者: yuyi  
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主料:土豆、綠尖椒、胡蘿卜

調料: 蔥、姜、蒜、白醋、糖、鹽、香油

做法:
1. 將土豆、綠尖椒和胡蘿卜分別切細絲。蔥切細絲,姜、蒜切末。
2. 在開水鍋中下入尖椒絲和胡蘿卜絲,過一會兒再下入蔥絲到水再次開,撈出過涼。
3. 將土豆絲在開水鍋中同樣焯好,也撈出過涼。
4. 將所有焯好的絲放在碗中,放入姜末、蒜末,及白醋、糖、鹽和香油拌勻即可。

要點:醋必須用白醋,否則會很難看。白米醋的酸度較低,需要多放一點兒。蒜要稍多,但蔥不能多。
  回答者: sunmeng042113   2008-07-12 14:38   


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