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怎么樣做好涼拌豬頭肉?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-07-15 14:03 - 解決時間 2008-07-15 20:54
怎么樣做好涼拌豬頭肉?
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 以前一直覺得家里的涼拌豬頭肉味道不錯,我也比較愛吃,可直到去年在大gu家吃到了婆婆做的涼拌豬頭肉,才發現,這其中是有差距滴……
     家里的豬頭肉我一般挑瘦的吃,因為肥的地方是白白的,口感比較奇怪,我不太喜歡。可婆婆家的呢,肉肉是標準的豬頭肉,可看上油光閃亮,皮色金黃,瘦處紅潤,肥處剔透,配上周圍的青紅椒絲,實在是秀色可餐啊!夾起一塊,那可愛的肉片竟然在筷尖處充滿彈性地震顫著……
     這同一道菜,差距怎么會這么大呢?我心里挺納悶,可第一次光顧著吃,沒功夫細想,也沒好意思問,第二次問了功夫了得的婆婆大人,才知道這其中的秘訣——拌好之后,一定要放在微波爐里轉一下!
     后來老媽有幸為我拌了一回豬頭肉,我不想后果,決定用老媽的心血實踐一下看看效果,微波爐高火20秒——呀哈哈!效果相當顯著!賣相大增,肉香四溢,贊~
  回答者: sxz121801   2008-07-15 20:54   


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