其實(shí)很簡(jiǎn)單
原料準(zhǔn)備：
1、酸奶 作用相當(dāng)于酒曲 口味自便 注意看清一定不要用有"增稠劑"的
2、白糖（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
3、鮮奶（無(wú)抗為佳）
4、干凈容器一個(gè)（無(wú)油、無(wú)水、密封，透明漂亮者為上選）
取牛奶，加熱煮開(kāi)，加糖（也可不加糖）。
冷卻至40度左右（與體溫相似，不燙手為合適），倒入合適的干凈的容器中或酸奶器中。將酸奶按照5：1倒入牛奶中攪勻。
放置37度左右下發(fā)酵12小時(shí)。喜歡吃酸一點(diǎn)的酸奶可以適當(dāng)延長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間。將發(fā)酵好的酸奶取出，放入冰箱數(shù)小時(shí)或過(guò)夜。使乳酸菌停止生長(zhǎng)并繼續(xù)產(chǎn)生風(fēng)味物質(zhì)，使酸奶更醇厚、凝固的更完全。
從冰箱中取出后攪拌一下即可食用。