主料：黃鱔、茭白

　　輔料：蔥、姜

　　調(diào)料：低鈉鹽、糖、鮮辣粉、醬油、麻油、料酒

　　操作：

　　1、鍋入油，放入切成小段的鱔絲，進(jìn)行煸炒；

　　2、加入料酒、姜末調(diào)味；

　　3、接著，另起油鍋，將茭白絲放入進(jìn)行煸炒；

　　4、然后倒入鱔絲一起煸炒至熟；

　　5、加入醬油、胡椒粉、低鈉鹽、糖和少許水，加蓋燜燒；

　　6、然后，淋上麻油就可以出鍋裝盤了；

　　7、最后撒上少許蔥花即可。