1、堆藏法。在倉庫的水泥地坪上，用磚砌起高1米左右的埋藏坑，先在坑底鋪上厚約10厘米的干細沙，然后將經挑選的攤曬過的山藥按次序平放在泥沙上，一層山藥一層泥沙，向上堆至離坑口10厘米左右，再用干細沙密封，一般隔一個月左右檢查一次，翻動檢查時，要輕拿輕放，不要擦傷塊莖的表皮，發現病變的應及時剔除，以防蔓延。

    2、山藥的筐藏法。用稻草或麥稈鋪墊在消毒過的筐（箱）底和四周。然后，將選好的山藥依水平方向逐層堆至八成滿，上面用麥稈覆蓋至筐（箱）口，再采用騎馬式堆放在庫房內，高度一般以三只柳條筐或四只板條箱高為宜，為防止地面潮氣對塊根的影響，堆放時，可在筐（箱）底下墊上磚頭或木板，使與地面之間留有10厘米左右的距離。