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茄子的埋藏與保鮮

發布日期：2009-11-18

核心提示：選擇地勢高，排水好的地方沿東向西挖一條寬1米、長3米、深1.2米的坑。坑的東西兩端各留一個通氣孔。其中一端留出口，坑頂用玉米秸鋪蓋后，再覆蓋約12厘米厚的土。將選好的茄果柄把向下一層層碼放，果柄插在果層的間隙中，以避免刺傷茄果，碼五層茄果后，果頂上覆蓋牛皮

選擇地勢高，排水好的地方沿東向西挖一條寬1米、長3米、深1.2米的坑。坑的東西兩端各留一個通氣孔。其中一端留出口，坑頂用玉米秸鋪蓋后，再覆蓋約12厘米厚的土。將選好的茄果柄把向下一層層碼放，果柄插在果層的間隙中，以避免刺傷茄果，碼五層茄果后，果頂上覆蓋牛皮紙，將坑口堵上，使坑內溫度維持在5～8℃。若溫度低于5℃，在坑頂加土保溫，并堵塞氣孔；若溫度過高，則打開氣孔調節降溫。這種方法可貯存茄果40～50天，在貯藏期間要勤檢查，發現病果或腐爛果要及時剔除。

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關鍵詞：茄子埋藏保鮮

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