一、適時采收 9月上中旬，當發現有個別苞果開裂成熟時，應每天清晨到栗園巡視一遍，把掉在地上的苞果拾起。當栗樹上有3/4以上苞果開裂時，用竹竿打落苞果拾收。將拾起的苞果堆放在陰涼干燥處，堆高不超過1米，上面蓋草苫等物遮陽、保濕。約1周后將苞中栗子取出，并剔除受病蟲危害的栗子。

　　二、熏蒸滅蟲 危害栗子的害蟲主要有象鼻蟲、桃蛀螟。剛采下的栗子要進行熏蒸滅蟲，防止害蟲危害栗果。熏蒸的方法是：將栗子裝袋放入室內，每10立方米空間用二硫化碳0?5公斤密閉熏蒸20小時；或每立方米空間用溴甲烷30～50克密閉熏蒸8小時。

　　三、沙藏先在陰涼處挖寬、深各1米的坑(長度根據栗果多少而定)，再在坑底鋪20厘米厚的沙子(用來貯藏栗果的沙子要求無雜質、含水量30%～50%)，然后放10厘米厚的栗子，栗子上面再蓋20厘米厚的沙子，如此交替堆放，堆到離地面20厘米時蓋沙略高出地面，并蓋上草簾。當外界氣溫降到零下5℃時，應在堆上加蓋10厘米厚的土保溫。冬季每隔40天通風1次，并剔除霉爛果。采用這種方法保存的栗果能幾個月不霉爛。