把菠菜的捆繩放松，然后套上一個略大的塑料食品袋，使菜根朝外，一般不扎口，如果袋子過大，可封部分口。在臉盆內加入約2厘米深的自來水，將已裝袋的菠菜根部浸入水中，菜葉斜倚在面盆邊上，使根部充分吸水，而葉子上不沾水，放于陰涼處，每天換1次水，可使菠菜在3～4天內保持鮮美。