原料配方 西紅柿1千克 大頭菜1千克 辣椒面10克 鹽150克 蔥40克 蒜30克

制作方法
1.把洗凈的大頭菜用鹽腌半小時后，撈出來沖洗兩遍。

2.挑出沒熟透的西紅柿洗凈后，大的切成4瓣，小的切成兩瓣，再切成半月形的薄片。

3.把腌好的大頭菜切成3厘米見方的片，放進(jìn)辣椒面、蔥絲、剁碎的蒜、辣椒絲，攪拌后放進(jìn)壇子里。放幾層大頭菜，鋪一層西紅柿，如此反復(fù)。過1小時后，倒進(jìn)淡鹽水。幾日后即可食用。