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一、技術介紹：高碘鈣醬油是以優質海帶為原料、配以大棗、枸杞子、生姜、大料、桂皮、陳皮等10余種配料，經粉碎、發酵、科學調配等一系列獨特工藝配制而成。是一種傳統醬油無法相提并論的新型調味品。
我國是一個缺碘比較嚴重的國家之一，為了補碘，我國現在強制性要求市場供應含碘食鹽，并取締了不含碘鹽的銷售。沿海城市，含碘鈣植物資源豐富，具有強大的資源優勢，高碘鈣海帶醬油就是利用優質的海帶資源，研究開發的一種新型綠色調味品。海帶含有大量人體所必須的礦物質和微量元素，如碘、鈣、鈉、鉀、甘露醇、氨基酸等。
“高碘鈣海帶醬油”是具有自主知識產權的國家專利產品。本項目屬于大連市星火計劃。
二、經濟效益：按年產1000噸計算，原料成本30萬元，其他費用38萬元，收入100萬元。利潤：100萬-30萬-38萬=32萬。
三、適用區域：沿海地區。
四、推廣方式：合作、合資經營。
