a国产亚洲欧美精品一区在线观看_看一级黄色毛片_在线观看播放_一级片精品_国产精成人品日日拍夜夜免费_草久在线视频

食品伙伴網服務號

姜汁李

放大字體  縮小字體 發布日期:2005-05-01

    本制品所用的原料主要是李胚和姜,其中李胚要求達到蜜餞李的工藝。加工技術如下:
  1、原料處理: 半成品李胚不用去核,用大量清水浸泡脫鹽,脫鹽程度有完全脫鹽的,也有留鹽1-2%的。是否留下鹽分對制品風味影響不是主要的,主要看工藝和配方。
  2、半干燥:脫鹽后瀝干水,或進行人工干燥到半干狀態,是為了增加吸糖速度。 3、糖液配制: 50公斤胚用白糖35公斤左右,配成40%糖液,即50公斤糖液中有20公斤白糖和30公斤水。如用35公斤白糖就需加水52.5公斤。使白糖溶解于水中形成40%糖液,在糖液中加入0.3-0.5%檸檬酸,2%食鹽,0.05%山梨酸鉀,混合后一起加熱煮沸趁熱加入李胚。
  3、多次透糖工藝: 李胚中部有核,肉質較厚,不能用一次煮糖辦法使果肉充分吸糖,并且容易使果肉煮爛,但是如果經過硬化處理后使用真空透糖工藝及設備就可以把生產周期縮短為3-4天,也能達到透糖的目的。如果采用傳統辦法,生產周期就需3-4星期,與上面提到一樣,把糖液濃度不斷升高,而李胚逐漸吸糖,當糖液濃度升高到50%左右時,加入姜汁。姜汁取汁方法可用老姜或嫩姜,經去皮,切碎,用打漿機打成漿,過濾取汁。姜汁用量可視李胚重量,一般如用老姜得的姜汁,每百公斤原料需5-6公斤姜汁。加到糖液中,經過十多天時間,李胚可逐漸吸收姜汁風味。吸糖是否充分的標準是,看李胚果核是否有甜味,特別是種仁也有甜味說明透糖工藝完成。
  4、干燥: 從濃糖液中撈起蜜餞李送去烤房在65℃下干燥成半干半濕狀態,含水量為25%。
  5、包裝:一般小包裝。
    制品呈黑色,甜、酸、咸、辣,特具有姜的芳香。
 
 
分享:
[ 網刊訂閱 ]  [ 生產技術搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]
 

 
 
推薦生產技術
點擊排行
 
 
Processed in 3.789 second(s), 814 queries, Memory 3.27 M
主站蜘蛛池模板: 国产成人一区二区三区影院在线 | 欧美中文字幕一区二区 | 国产精品 | 狠狠天天 | 黄色免费视频在线观看 | 国产成人精品免费久久久久 | 潜行者40集在线播放免费观看国语 | 日本乱码伦视频免费播放 | 亚洲精品成人在线播放 | 中国一级免费视频 | 国产精品对白一区二区三区 | 小13箩利洗澡无码视频网站 | 亚州成aⅴ人国产毛片久久 免费又爽又黄1000禁片 | 四虎影视免费观看 | 国产一级A片无码免费奶水 精品国产免费久久久久久尖叫 | 欧美色图50p | 男女性高爱潮是免费国产 | 欧美中文字幕一区二区三区亚洲 | 天堂在线最新版资源www中文 | 国产欧美大片 | 国产aⅴ无码片毛片一级网站 | 精品视频在线播放 | 在线免费av网站 | 精品一区二区三区日本视频 | 亚洲日韩精品无码专区加勒比☆ | 中文字幕精品—区二区四季 | 刺激对白勾搭视频在线观看 | 色婷婷美国农夫综合激情亚洲 | 深夜a级毛片免费无码 | 国产伦精品一区二区三区视频不卡 | 五月激情网站 | 免费黄色影片 | 免费国产高清 | 欧美性久久久久久 | 日本三级美女 | 51成人| 午夜精品久久久久久久白皮肤 | 欧美专区亚洲 | 成人私人免费影院168 | 91看片淫黄大片91桃色 | аⅴ中文在线天堂 |