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材料
布丁
（A）400毫升牛奶，500克蜜瓜泥，鹽少許，200克糖，1湯匙瓊脂粉，1／2湯匙即溶?喱粉
（B）80克吉士粉，100毫升牛奶，4個蛋黃
（C）30克黃油（D）蜜瓜球適量800毫升水，150克糖，3茶匙瓊脂粉
做法
1．準(zhǔn)備一個直徑約為25厘米的圓形海綿蛋糕，并將它片成兩片。
2．將（A）煮沸，然后加入預(yù)先拌勻的（B），繼續(xù)煮至濃稠；加入（C）攪至拌勻成布丁料。
3．將一片蛋糕放入脫底模具里。
4．將一半的布丁料倒在上面，然后蓋上第二片蛋糕。
5．將剩余的一半布丁料倒在上面，然后將蜜瓜球擺在上面，待冷卻。
6．將瓊脂表層的所有材料煮沸，然后隔水?dāng)嚢瑁淮晕⒗鋮s，倒在布丁蛋糕上。
7．冷卻后，放入冰柜冷藏兩小時，即可從模具里取出。
小貼士
在煮布丁料、加入（B）料時，要不停攪拌，避免焦煳。此外，若瓊脂表層太熱就淋在布丁蛋糕上，會破壞布丁蛋糕的外觀。
